La carte

Notre carte se resserre à l'essentiel : pains de caractère, viandes françaises, légumes du marché, et quelques créations pour les jours d'audace.

49 plats à la carte.

Sandwich

Sandwichs — Classiques

7,50 €

Taillés dans la tradition française

Sandwich Le Parisien — jambon blanc, beurre demi-sel, comté 24/48 sur pain de tradition.

LE PARISIEN

7,50 €

Jambon blanc, beurre demi-sel, comté 24/48.

  • G
  • L
Sandwich Le Bayonnais — jambon cru de Bayonne, salade, tomates, pesto, parmesan sur pain de tradition.

LE BAYONNAIS

7,50 €

Jambon cru de Bayonne, salade, tomates, pesto, parmesan.

  • G
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  • Su
Sandwich Le Basque — poulet rôti au piment d'Espelette, salade, tomates, tomme de brebis grillée, tapenade.

LE BASQUE

7,50 €

Poulet rôti au piment d'Espelette, salade, tomates, tomme de brebis grillée, tapenade.

  • G
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Sandwich Le Solognot — poulet rôti, sauce forestière, huile de cerfeuil, pickles d'échalote au vinaigre de miel.

LE SOLOGNOT

7,50 €

Poulet rôti, sauce forestière, huile de cerfeuil, pickles d'échalote au vinaigre de miel.

  • G
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  • Su
Sandwich Le Beaujolais — tranches de rosette, sauce béarnaise, cornichons, sauce bourguignonne, herbes fraîches.

LE BEAUJOLAIS

7,50 €

Rosette, sauce béarnaise, cornichons, sauce bourguignonne.

  • G
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  • Su
Sandwich Le Briard — brie, figues rôties au miel et thym, roquette, beurre demi-sel, poivre, miel sur baguette tradition.

LE BRIARD Ⓥ (Végétarien)

7,50 €

Brie, figue rôtie au miel et thym, roquette, beurre demi-sel, poivre, miel.

  • G
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Sandwich Le Niçois — caviar d'aubergine, ratatouille colorée, citron confit, menthe, graines de grenade rubis sur baguette tradition.

LE NIÇOIS Ⓥ (Végan)

7,50 €

Caviar d'aubergine, ratatouille, citron confit, menthe, grenade.

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Sandwich L'Auvergnat — fines tranches de dinde fumée roulées, mascarpone au bleu, pickles d'échalote rouge au vinaigre de miel, noix concassées, thym frais sur baguette tradition.

L'AUVERGNAT

7,50 €

Dinde fumée, beurre demi-sel, pickles d'échalote au vinaigre de miel, mascarpone au bleu, noix concassées, miel.

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Signature

Sandwichs — Signature

10,00 €

Nos créations, à la française

Sandwich Le Comtois — pastrami, pickles choux rouge et concombre, moutarde au miel, comté grillé, cream cheese.

LE COMTOIS✦

10,00 €

Pastrami, pickles choux rouge et concombre, moutarde à l'ancienne au miel, comté 24/48 grillé, cream cheese.

  • G
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  • Mo
  • Su
Sandwich Le Gascon — magret séché maison, brie, figue rôtie au miel et thym, roquette, beurre demi-sel, poivre, miel.

LE GASCON✦

10,00 €

Magret séché maison, brie, figue rôtie au miel et thym, roquette, beurre demi-sel, poivre, miel.

  • G
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  • Su
Sandwich L'Ardennais — agneau confit, sauce aux champignons, carottes grillées, sur pain de tradition.

L'ARDENNAIS✦

10,00 €

Agneau confit, sauce forestière aux champignons, carottes grillées et jus court, sur pain de tradition.

  • G
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  • Su
Sandwich L'Aveyronnais — agneau confit au vin rouge, mascarpone au bleu, jus de vin, chips de patate douce.

L'AVEYRONNAIS✦

10,00 €

Agneau confit au vin rouge, mascarpone au bleu, jus de vin, chips de patate douce.

  • G
  • L
  • Su
Salade

Salades — Signatures

10,00 €

Fraîches, vives, généreuses

POULET

10,00 €

Poulet rôti, roquette, pesto, mozzarella, tomates cerises, croûtons maison.

  • G
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  • Fc

BAYONNE

10,00 €

Jambon de Bayonne, tomme de brebis, roquette, tomates confites, toast.

  • G
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  • Su

CANARD

10,00 €

Magret séché maison, saint-marcellin chaud, roquette, figue fraîche, miel, noix concassées.

  • L
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  • Su

VÉGÉ Ⓥ (Végétarien)

10,00 €

Concombre, feta, olives noires, oignons rouges, tomates cerises, grenade, amande concassée.

  • L
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Tartine

Tartines — Classiques

4,00 €

Le pain, pour socle

Tartine La Kepew — pain de campagne, cream cheese, poulet rôti effiloché, jeunes pousses, rondelles de tomate, copeaux de mimolette, filets de moutarde au miel.

LA KEPEW

4,00 €

Poulet rôti, cream cheese, moutarde miel, salade, tomate, mimolette.

  • G
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  • Mo
Tartine La Polo — pain de campagne, cream cheese, tranches de pastrami au liseré poivre noir, rondelles de cornichons, points de tapenade, oignons frits dorés.

LA POLO

4,00 €

Pastrami, cream cheese, cornichons, tapenade, oignons frits.

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  • Su
Tartine La Margaux — pain de campagne, couche généreuse de chèvre frais, pousses d'épinard, rondelles de citron, chips de patate douce orangées, filets de miel et huile d'olive.

LA MARGAUX Ⓥ (Végétarien)

4,00 €

Pousse d'épinard, chèvre, citron, chips patate douce, miel, huile d'olive.

  • G
  • L
Tartine La Sully — pain de campagne, rondelles de chèvre frais, rosaces de jambon de Bayonne, tomates confites rouges, olives noires, jeunes pousses, filets d'huile d'olive.

LA SULLY

4,00 €

Jambon de Bayonne, chèvre, olives, tomates confites, vinaigre, huile, salade.

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  • Su
Tartine La Rémy — pain de campagne, beurre demi-sel, fines tranches de jambon blanc, copeaux de comté affiné 24/48 mois, roquette, thym frais.

LA RÉMY

4,00 €

Jambon blanc, beurre demi-sel, comté 24/48.

  • G
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Tartine signature

Tartines — Signatures

5,50 €
Tartine La Landaise signature — pain de campagne, couche de cream cheese, tranches de magret de canard séché à la chair rouge et liseré gras, ciboulette ciselée, zestes d'orange, filets d'huile d'olive.

LA LANDAISE✦

5,50 €

Canard séché maison, cream cheese, ciboulette, zestes d'agrumes.

  • G
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  • Su
Tartine La Baiona signature — pain de campagne, beurre demi-sel, tranches de jambon de Bayonne, dés de tomme de brebis grillée aux bords caramélisés, tomates cerises rouges et jaunes, jeunes pousses de salade.

LA BAIONA✦

5,50 €

Jambon de Bayonne, tomates cerises, tomme de brebis grillée, beurre demi-sel, salade.

  • G
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  • Su
Soupe

Soupes

Menu en cours de finalisation

SOUPE DU JOUR

Création selon le marché. Détails à venir.

SOUPE DU JOUR

Création selon le marché. Détails à venir.

SOUPE DU JOUR

Création selon le marché. Détails à venir.

SOUPE DU JOUR

Création selon le marché. Détails à venir.

La carte des soupes sera affinée avec le chef. Revenez très prochainement.

Dessert

Desserts

Le sucre, pour dernière note.

Cookie Tout Choco — pâte cacao foncée, gros chunks de chocolat au lait et noir fondants en surface.

COOKIE TOUT CHOCO

4,00 €

Pâte cacao, gros chunks de chocolat au lait et noir, fondant à cœur.

  • G
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  • Œ
  • S
Cookie Pistache — pâte vanillée, brisures de pistache vert vif et chunks de chocolat noir fondants.

COOKIE PISTACHE

4,00 €

Pâte vanillée, éclats de pistache torréfiés, chunks de chocolat noir.

  • G
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  • S
Cookie Red Velvet — pâte rouge intense, cœur de cream cheese, éclats de chocolat blanc autour.

COOKIE RED VELVET

4,00 €

Pâte rouge cacao, cœur cream cheese, éclats de chocolat blanc.

  • G
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  • S
Cookie Choco-Caramel — pâte dorée, chunks de chocolat au lait, noix concassées, cristaux de fleur de sel.

COOKIE CHOCO-CARAMEL & FLEUR DE SEL

4,00 €

Pâte beurre noisette, chunks de chocolat au lait, noix concassées, fleur de sel.

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  • S
Brownie maison — pavé fondant, gros éclats de chocolat fondu et noix concassées en surface.

BROWNIE

4,00 €

Chocolat intense, noix.

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  • S
SALADE DE FRUITS

SALADE DE FRUITS

3,00 €

Fruits frais de saison, taillés minute.

FROMAGE BLANC

FROMAGE BLANC

3,00 €

Fromage blanc onctueux, miel ou coulis.

  • L
MILKSHAKE

MILKSHAKE

4,00 €

Préparé minute. Choisissez votre parfum en boutique.

  • L
Boisson

Boissons

3,00 €

Boissons maison sans alcool, préparées en boutique.

THÉ GLACÉ MAISON

THÉ GLACÉ MAISON

3,00 €

Infusé à froid en boutique. Plusieurs parfums selon la saison.

BISSAP

BISSAP

3,00 €

Infusion d'hibiscus, sucre roux et citron vert. Servi frappé.

CITRONNADE

CITRONNADE

3,00 €

Citron pressé, eau minérale, sucre de canne maison.

COCA-COLA

2,00 €

Bouteille 33 cl, servie fraîche.

COCA-COLA ZERO

2,00 €

Bouteille 33 cl, sans sucre, servie fraîche.

ORANGINA

2,00 €

Bouteille 25 cl, à la pulpe d'orange.

EAU MINÉRALE PLATE, GRANDE

3,00 €

Grande bouteille de 1 litre, eau minérale naturelle plate.

EAU MINÉRALE GAZEUSE, GRANDE

3,00 €

Grande bouteille de 1 litre, eau minérale naturelle gazeuse.

EAU MINÉRALE PETITE

2,00 €

Petite bouteille de 50 cl, eau minérale naturelle plate ou gazeuse au choix.

Boisson chaude

Boissons chaudes

Café de spécialité, thés sourcés, chocolat à la française.

EXPRESSO

1,30 €

Café de spécialité, extraction courte.

DOUBLE EXPRESSO

2,50 €

Double dose, même grain.

Thé chaud — tasse en porcelaine blanche, infusion ambrée, sablés vanille et gousse de vanille fendue à côté.

THÉ

4,00 €

Sélection de thés et infusions, au choix en boutique.

CHOCOLAT CHAUD

4,00 €

Chocolat noir fondu et lait entier, préparé à l'ancienne.

  • L

CAPPUCCINO

4,50 €

Expresso, lait micro-mousse, cacao.

  • L
Information

Allergènes — légende

Conformément au règlement européen INCO n°1169/2011, les 14 allergènes à déclaration obligatoire sont signalés par un pictogramme sous chaque plat. En cas de doute sérieux, n'hésitez pas à interroger notre équipe en boutique.

  • Gluten
  • Lait
  • Œufs
  • Fruits à coque
  • Moutarde
  • Soja
  • Sésame
  • Sulfites
  • Céleri
  • Poissons
  • Crustacés
  • Mollusques
  • Arachides
  • Lupin

Toutes nos préparations sont réalisées sur un poste de travail commun. Des traces des allergènes déclarés sont donc possibles, même sur les plats qui ne les mentionnent pas explicitement.

Formules

Composez votre déjeuner : sandwich ou salade, boisson et dessert à la clé.

Autour du sandwich

  • Petit Déjeuner

    4,50 €

    Tartine classique + boisson chaude.

  • Menu Sandwich

    9,00 €

    Sandwich classique + boisson froide ou chaude.

  • Menu Signature

    11,50 €

    Sandwich signature + boisson froide ou chaude.

  • Menu Complet

    12,00 €

    Sandwich classique + boisson + dessert.

  • Menu Complet Signature

    15,50 €

    Sandwich signature + boisson création + dessert création.

Autour de la salade

  • Menu Salade

    9,00 €

    Salade + boisson.

  • Menu Salade Signature

    11,50 €

    Salade signature + boisson.

  • Menu Salade Complet

    12,00 €

    Salade + boisson + dessert.

  • Menu Salade Signature Complet

    15,50 €

    Salade signature + boisson création + dessert création.

Suppléments

Tarifs précisés en boutique selon la sélection du jour.

Suppléments — Sandwichs & Salades

  • Beurre noisette
  • Beurre truffé
  • Jambon truffé
  • Pata Negra
  • Portion viande supplémentaire
  • Brie truffé
  • Truffe
  • Oignons frits
  • Œuf poché
  • Prissutu

Suppléments — Salades

  • Pâtes
  • Bacon
  • Gressins
Cave

Vins, champagnes & cocktails

Merci de bien vouloir répondre à la vérification d'âge pour accéder à cette section.

Carte susceptible d'évoluer au gré du marché et des saisons.